Delícia com menos calorias: bolo de chocolate sem farinha de trigo

Gosto de me alimentar bem e preferencialmente com alimentos que tragam algum bem a minha saúde sem perder o sabor. E para deleite dos chocólatras, trago uma receita que teve por base essa aqui que encontrei no blog da talentosíssima Dani da Casa de Farinha.

A idéia é ótima, mas eu adaptei e fiz uma porção menor, mudando alguns ingredientes por pura falta dos que ela pedia na receita. Tudo deu super certo e o bolo ficou deslumbrantemente saboroso e irresistível.

Ingredientes para o bolo

• 50g de manteiga
• 2 ovos
• 3 colheres de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá rasa de café solúvel
• 150 gr de coco seco ralado
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 1 xícara de açúcar mascavo

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, por último o fermento, misture tudo muito bem e despeje em uma forma untada redonda. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos e depois diminua para temperatura média por volta de 15 minutos dependendo do forno. Assim que retirar do forno jogue a calda rala por cima. Sirva com farinha de castanha do Brasil e decore com cerejas.

Para a calda

Fiz uma calda rala com 50ml de leite, 1 colher de chá de café solúvel, 3 colheres de leite condensado misturei tudo e levei ao fogo por 3 minutos depois derramei por cima do bolo ainda quente. Farinha de castanha do Pará para decorar.

Fotos: Ana Kaddja

*Ana Kaddja é apaixonada por cozinha saudável. Publica receitas leves e gostosas em seu blog: Eu Mulher.