Em 2012 coma flores: conheça os principais tipos de flores comestíveis

As flores podem servir não só para enfeitar a casa, mas também como um ingrediente adicional nas refeições. É uma novidade relativamente recente e ainda pouco usada, mas cada uma das flores tem um paladar único que dá um toque original ao prato.

As flores que se destinam à alimentação são produzidas especialmente para esse efeito, são de origem biológica e não tiveram qualquer contacto com produtos químicos usados nas flores de ornamentação.

Conheça algumas das flores comestíveis mais usadas

Rosa: É das mais conhecidas, sendo as suas folhas usadas em infusões ou então em diversas sobremesas.

Camomila: Esta flor é consumida comumente em chás, infusões ou então em saladas. O seu sabor é semelhante ao das maças doces.

Violeta Odonata: O seu sabor é fresco e perfumado. É utilizada de forma natural em saladas ou então quando cristalizada um bolos ou bombons.

Capuchinha: O seu sabor é semelhante ao agrião, levemente picante. É servida em saladas e é uma boa fonte de vitamina C.

Flor de Abóbora: Esta flor é servida em risotos ou saladas, de forma simples ou recheada.

Calêndula: Esta flor é utilizada para dar um tom dourado aos cozidos, nomeadamente em sopas, crepes, omeletas e ao arroz.

Amor-Perfeito: Dá um paladar refrescante e tem uma textura aveludada. Utilizada em saladas, as pétalas tem um sabor mais doce enquanto a flor tem um sabor mais ácido.

Girassol: Com um sabor agridoce, a flor do Girassol é servido em saladas enquanto os botões podem ser servidos cozidos.

Fotos: Alessandro Martins, floresyplantas.net