Mantenha a saúde e o sabor: aprenda a preparar um frango com cardamomo

Esta receitinha é muito simples e você pode fazer para um almoço saudável. Prática, rápida e pode ser uma boa opção de refeição leve para quem não tem muito tempo durante um dia de trabalho. Gosto do sabor exótico das passas com o frango e o leve sabor do cardamomo.

As ervilhas tortas são bem gostosas quando você dá uma refogada com ervas e um pouco de azeite. Achei que seria bem interessante fazer as ervilhas tortas com frango e sultanas. Vejam como fiz.

Ingredientes

• 10 vagens de ervilha torta
• 500g de peito de frango
• 1 colher de chá de cardamomo em pó
• 2 colheres de cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 50g de sultanas
• 1 colher de sopa de salsinha desidratada
• 3 colheres de azeite extra virgem
• Sal

Modo de fazer

Tempere o frango com os temperos e o azeite, reserve por 20 minutos. Em uma panela, refogue ligeiramente o frango com a ervilha, baixe o fogo totalmente, tampe a panela para que o frango cozinhe por uns minutos em seu próprio líquido.

Quando o líquido estiver secando, mexa um pouco para não grudar no fundo da panela e acrescente 300ml de água. Deixe-o cozinhar até ficar bem macio.

Desligue o fogo e jogue as sultanas por cima do frango. Deixe descansar por 5 minutos com a panela fechada.

Fotos: Ana Kaddja

*Ana Kaddja é apaixonada por cozinha saudável. Publica receitas leves e gostosas em seu blog: Eu Mulher.