Nutritiva e cheia de sabor: veja como preparar uma bela salada de quinoa

Mais uma salada de folhas, quinoa e frutas para energizar o corpo e fazer uma dieta bem equilibrada que nem sempre conseguimos com a correria do dia a dia. Uma excelente combinação é servir esta saladinha com um belo peixe grelhado.

Muito fácil de fazer esta salada que, além de ser muito prática é nutritiva e saborosa. Saiba mais sobre os benefícios da Quinoa.

Ingredientes

• 3 xícaras de quinoa cozida com uma pitada de sal
• 4 ameixas secas sem caroços cortadas em tiras
• 1 xícara pequena de melão japonês cortado em cubinhos
• 2 rabanetes pequenos ralado finamente (opcional)
• 1 xícara pequena de nabo ralado finamente (opcional)
• 2 xícaras de rúcula
• 3 folhas de alface americana
• Sal perfumado de limão
• 3 colheres de azeite extra virgem

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes e por fim salpique o sal e regue com azeite.

Fotos: Ana Kaddja

*Ana Kaddja é apaixonada por cozinha saudável. Publica receitas leves e gostosas em seu blog: Eu Mulher.