Pizza light de tomate seco, queijo de búfala e manjericão

A comidinha desta semana é bem básica e bem gostosa. Afinal, quem não gosta de pizza? Só muda o gosto pelo recheio e às vezes a massa, mas tudo termina muito bem com uma deliciosa pizza. Ainda mais com um recheio com ingredientes saudáveis e leves.

Ingredientes para a massa

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento seco para pão
• 1 xícara (chá) de água morna

Ingredientes para o recheio

• 2 conchas de molho de tomate para pizza
• 3 xícaras de queijo de coalho de búfala
• 1 xícara de tomate seco
• 2 xícaras de manjericão fresco
• 2 rodelas de cebola branca
• Orégano Q.B

Modo de preparo
Bata a massa na máquina de pão no programa "amassar e descansar" e depois abra a massa com o rolo de macarrão ou um cilindro. Faça uma borda recheada ou não, polvilhe gergelim descascado pela borda e leve ao forno por 10 minutos.

Retire do forno e recheie com 2 conchas de molho de tomate para pizza, 3 xícaras de queijo de coalho de búfala ralado no ralo grosso, 1 xícara de tomate seco, 2 xícaras de manjericão fresco, rodelas de cebola e orégano para finalizar. Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar um pouco o queijo.

Ana Kaddja é apaixonada por cozinha saudável. Publica receitas leves e gostosas em seu blog: Eu Mulher.