Sabor grande com o nome: bolo de cacau integral com gergelim, nozes e castanha do pará

Bolo integral é uma sobremesa maravilhosa. Um equilíbrio bacana entre carboidratos e cereais, pode ser uma deliciosa combinação saudável.

Como eu não pretendia preparar bolo típico integral, que normalmente leva óleo e fica duro ao final, resolvi criar minha própria receita substituindo o óleo pela manteiga. Eis aqui como preparei este bolo.

Preparo:
Peneire 2 xícaras de açúcar mascavo para que fique bem fino e acrescente 180g de manteiga em tablete em temperatura ambiente, mexendo bem até formar uma mistura homogênea. Coloque três ovos inteiros e 1 1/2 colher de chá de baunilha, misturando tudo durante sete minutos.

Depois, adicione 2 xícaras de farinha de trigo integral e 1 de trigo branca, mexendo sempre, e vá acrescentando o leite aos poucos, num total de 250 ml. A seguir, vem 2 colheres e meia de sopa de cacau puro, sem açúcar e peneirado, continuando a mexer enquanto põe 2 colheres de sopa de fermento em pó.

É o momento, então, de por 7 castanhas do pará e 7 metades de nozes cortadas, para dar um sabor especial e ficar ainda mais saudável. Deixe a massa bem batida .Unte a forma e despeje a massa. Polvilhe duas colheres de sopa de gergelim descascado. Leve ao forno préviamente aquecido a 180 graus por 45 minutos, ou até ficar cozido no ponto ideal.

Uma delícia inigualável! A propósito, quem não gostar de bolo integral por alguma razão qualquer, experimente esse que, com certeza, não sentirá o sabor da farinha integral e mudará de opinião. Pelo menos foi o que aconteceu comigo.

Obs: Não bati o bolo na batedeira porque gosto de bater na mão mesmo, mas, quem gostar de fazer na batedeira, não tem problema.

Fotos: Ana Kaddja

*Ana Kaddja é apaixonada por cozinha saudável. Publica receitas leves e gostosas em seu blog: Eu Mulher.