Saint Peter ao molho de queijo: lindo visual e sabor incrível

Quem não conhece o Saint Peter eu recomendo experimentá-lo, pois é um peixe com sabor bem suave, carne muito gostosa, ótima para aderir o sabor dos temperos. E o melhor, não tem cheiro de peixe!

Já publiquei outra receita anteriormente aqui no portal que também tinha o Saint Peter como estrela principal. Mas esta é outra maneira de aproveitar essa delícia do mar.

Eu fiz assim:

• Lavei 4 filés de Saint Peter
• Temperei com suco de 1 limão siciliano grande e sal. Deixei marinar por 30 minutos.
• Em uma assadeira coloquei 3 colheres de azeite extra virgem e por cima do azeite coloquei os filés.
• Levei ao forno médio por 25 minutos e enquanto assava fui preparar o molho.

Molho:

Em uma panela coloquei 3 rodelas de cebola roxa, 1 colher de manteiga e deixei "dourar", enquanto isso misturei 200ml de leite com 2 colheres de maisena até dissolve-la, depois adicionei aos poucos sobre a cebola que estava na panela e continuei mexendo até virar um molho cremoso. Cortei 100g de mussarela e acrescentei ao molho para que ficasse ainda mais cremoso e mais saboroso.

Tirei os filés que estavam no forno e derramei por cima o molho já pronto. Levei novamente ao forno, antes polvilhei sobre eles salsinha, cebolinha, gergelim preto e alcaparras. Depois de mais 15 minutos retirei do forno e servi com arroz cateto feito com trigo e rodelas de limão siciliano.

Espero que gostem!

Fotos: Ana Kaddja

*Ana Kaddja é apaixonada por cozinha saudável. Publica receitas leves e gostosas em seu blog: Eu Mulher.